Josean Alija ホセアン・アリハの本です。洋書 Structure as Architecture。目立った汚れなどはありません。巨匠の名画 青木繁 佐伯祐三。1978年生まれの若きシェフ。Zodiaque叢書 スペインプレロマネスク。14歳の時から料理学校へ通い、17歳の頃からEl Bulli エル・ブジで修業を始める。洋書◆ピンナップガール 画集 作品写真集 本 ジル・エルブグレン。そしてフェラン・アドリアの元で研鑽を積み、僅か20歳でグッゲンハイム美術館のレストランのシェフとして迎えられるのだ。洋書 12677Self and Identity in Modern Psychol。若い頃からその才能を十二分に発揮し、数多の賞を獲得してきた。洋書 Aircraft Performance。ベスト・ヤング・シェフ(2000)、ベスト・インターナショナル・シェフ(2009)、コンセプチュアル・イノベーション・アワード(2010)など数え上げればキリがない。Manuar of Swedish Handweaving 洋書。かのポール・ボキューズでさえ彼の人生で出会った最も優れた料理人の一人だと太鼓判を押したほどだ。【名作】Anders Petersen 写真集。彼の料理のスタイルは素材そのもののアロマ・テクスチュア・フレーバーを最大限活かした自然主義的でありながら、それでいてアヴァン・ギャルドである。【希少】英語版 Harry potter Page to Screen。この本の中で彼の料理が野菜(黒ラディッシュ,玉葱,トマト,etc)、エッセンス(茸,フォアグラ,パスタ,etc)、スイート(桃,マカロン,苺,etc)というカテゴリで掲載されている。ドイツの古い鳥類図鑑(1956年)/鳥図鑑 鳥の絵 鳥 イラスト 鳥の絵 洋書/。小さい書籍だが非常に内容の濃い1冊英語、スペイン語が両表記料理本イタリアンフレンチレストラン専門料理開業準備厨房器具ミシュランゴ・エ・ミヨ